B12-vitamiini funktsioon
B12-vitamiin (kobalamiin) on üks tähtsamaid B-grupi vitamiine. See toimib koensüümina metioniini sünteesiks, mis on vajalik S‑adenosüülmetioniini tootmiseks ja osaleb DNA, RNA, hormoonide, valkude ja rasvade ainevahetuses (National Institutes of Health, 2017).
B12-vitamiini puudus ja tähendus
B12-vitamiini defitsiit esineb sagedamini vegetarianidel, veganitel ja vanemaealistel, kuid võib esineda ka noorematel kõiki toitumist järgivatel inimestel, eriti neil, kellel esinevad soolestiku talitlushäired, mis mõjutavad vitamiinide imendumist (Langan & Goodbred, 2017). Ravimid nagu metformiin, mis on ette nähtud diabeedi raviks, võivad oluliselt vähendada B12-vitamiini taset organismis (de Jager jt, 2010). B12-vitamiin võib termilise töötlemise käigus laguneda kuni 50 % ulatuses (Rizzo jt, 2016). Puudus võib väljenduda kerge väsimusest kuni tõsiste terviseprobleemideni (Langan & Goodbred, 2017), näiteks megaloblastiline aneemia, neuroloogilised häired ja südame‑veresoonkonna probleemid (Smith, Warren & Refsum, 2018). Defitsiidi korral võib tekkida väsimus, südamerütmihäired, pigmentatsioon, mäluhäired ja mõtlemisraskused (Hunt & Harrington, 2014). B12-vitamiini puudus võib olla seotud sarkopeenia tekke ja süvenemisega vanemas eas (Bulut, 2017).
B12‑vitamiini allikad ja päevane vajadus
B12 taseme puudust saab avastada vereanalüüsi teel, mis näitab aneemiat, kuid mõnel juhul põhjustab defitsiit neuroloogilisi sümptomeid ka normaalsete vereväärtuste juures (Smith, Warren & Refsum, 2018). B12-vitamiin on peamiselt saadaval loomset päritolu toitudes — lihas, organites, kalades, munades ja piimatoodetes, kuid seda võib leida ka spargelkapsastes, brokkolites, shiitake ja porcini seentes, spirulinas ning mõnedes fermenteeritud soja toodetes (Rizzo jt, 2016). B12-vitamiini liig ei ole toksiline, kuid lisandid võivad teatud ravimitega kokku puutudes vähendada selle imendumist (National Institutes of Health, 2017). Soovitatav päevane kogus täiskasvanutele on Eesti tervise- ja tööministri määrusega 3 µg meestele ja naistele, rasedatele 3,5 µg ning imetavatele naistele 4 µg.
- Bulut, E. A. jt (2017). Vitamin B12 deficiency might be related to sarcopenia in older adults. Experimental Gerontology, 95, 136–140.
- de Jager, J. jt (2010). Long term metformin in T2D and risk of B‑12 deficiency. BMJ, 340.
- Hunt, A., Harrington, D., Robinson, S. (2014). Vitamin B12 deficiency. BMJ, 349.
- Langan, R. C. & Goodbred, A. J. (2017). Vitamin B12 deficiency: recognition and management. American Family Physician, 96(6), 384–389.
- National Institutes of Health (2017). Vitamin B12 fact sheet for health professionals.
- Rizzo, G. jt (2016). Vitamin B12 among vegetarians: status, assessment and supplementation. Nutrients, 8(12):767.
- Smith, A. D., Warren, M. J. & Refsum, H. (2018). Vitamin B12. Advances in Food and Nutrition Research, 83, 215–279.
